Préparation :

Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau.

Verser le caramel dans un moule à tarte.

Poser les tomates coupées sur le caramel.

Répartir le pommé sur les tomates.

Poivrer.

Couvrir avec la pâte brisée.

Cuisson :

cuire 25 à 30 min au four à 180° et démouler chaud.

A déguster avec une salade, peut accompagner une viande.