Tarte au Pommé de Bretagne

Ingrédients :

pâte feuilletée ou sablée

250 g de Pommé

4 à 5 pommes

Garniture : 3 oeufs + 125 g de sucre + 150 g crème fraîche

Préchauffer le four 180°C (th 7/8)

foncer un moule à tarte, cuire à blanc 15 à 20 mn

éplucher les pommes, les émincer et les cuire soit au micro-onde (7 mn) soit à la poêle

étaler les pommes dans le cercle à tarte

tartiner le pommé par dessus

battre les oeufs avec le sucre, faire blanchir, ajouter la crème fraîche

recouvrir le pommé

cuire TH 6/7 20 à 25 mn

Yannick
Membre de la Commission Art Culinaire
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par la même quantité de beurre, faire un beurre noisette
Hubert
Responsable Commission Art Culinaire

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