Personnes 4/6 Préparation 5 mn Cuisson 5mn Repos 12h
Crédit photos : YM
Ingrédients
– 150 ml lait entier
– 600 ml crème liquide entière
– 50 gr de sucre
– 6 gr agar-agar ( ou 3 feuilles de gélatine trempées dans un bol d’eau)
– 1 pot de pommé
– 4 pommes cuites en lamelle – gelée de pommes facultatif
Préparation
– dans une casserole , mettre le lait, le sucre et la crème
– battre 5mn à 95°
– ajouter l’agar-agar
– battre 1mn
dressage dans un verre ou verrine
– mettre le pommé au fond du verre 1 à 2 cuillères à café
– recouvrir de pommes cuites
– verser dessus la panna Cotta
– attendre 1h et recouvrir de gelée de pommes (facultatif)
– faire prendre au frigo 12 h
vous pouvez aussi mettre le pommé dans la Panna Cotta et recouvrir les pommes cuites
Recette originale de Yannick
