Catégorie dans Apéritif

Pain au Pommé et St-Jacques

Ingrédients :

  • pain
  • noix de St-Jacques
  • beurre salé
  • Pommé

Couper le pain en tranches et faire griller. Poêler les St-Jacques au beurre. Tartiner le pain avec le pommé et ajouter une St-Jacques.

Vous pouvez remplacer les st-Jacques par des rillettes et de la tome de vache.


Tartine Pommé-sardines

Ingrédients :

  • pain
  • filets de sardine à l’huile
  • échalotes
  • Pommé

Couper des tranches de pain. Mixer les filets de sardines avec les échalotes. Ajouter du Pommé. Tartiner le pain avec ce mélange.


Recettes extraites du livre « Ille-et-Vilaine, 200 recettes paysannes », publié aux éditions du curieux.


Variante, avec de la tomate :

Toasts de chèvre chaud au Pommé

Ingrédients :

  • pain de campagne
  • Pommé
  • fromage de chèvre

Couper des tranches de pain. Étaler dessus le pommé et rajouter des tranches de fromage de chèvre. enfourner 5 minutes à 180° le temps que le fromage fonde. À déguster à l’apéritif.

Recette de Jean-Emmanuel Dubreil, extraite du livre « Ille-et-Vilaine, 200 recettes paysannes » paru aux éditions du curieux.


Toasts au Pommé

Ingrédients :

  • pain de campagne
  • beurre
  • Pommé

Couper des tranches de pain et les faire griller. Beurrer le pain et étaler du Pommé. Déguster à l’apéritif ou au petit déjeuner. À faire aussi avec de la brioche.

Recette de Hubert Laizé, extraite du livre « Ille-et-Vilaine, 200 recettes paysannes » paru aux éditions du curieux.