Macaron au Pommé de Bretagne

macaron

Ingrédients :

110 g amandes poudre

200 g sucre glace

100 g blancs d’oeufs

40 g sucre semoule

Matériel :

Mixeur, plaque de four, papier sulfurisé et poche à pâtisserie

Mixer la poudre d’amande avec le sucre glace

 

Battre les blancs d’oeufs 6 mn, au bout de 2 mn ajouter le sucre semoule

 

Préchauffer le four 180°C

 

Mélanger les 2 préparations, l’appareil obtenu doit être bien lisse et brillant

 

Mettre l’appareil dans une poche à patisserie et déposer des petits ronds sur une feuille de papier cuisson

 

Faire sécher à l’air libre pendant 30 mn

 

Enfourner et cuire pendant 12 à 15 mn

 

Laisser refroidir et mettre du Pommé entre chaque coque.

 

Bon appétit

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