Tarte Soleil au Pommé

tarte_soleil_358_400 2

Ingrédients :

2 abaisses de pâte feuilletée

Pommé

– étaler une abaisse de feuilletage sur une plaque à patisserie

– tartiner de Pommé

– recouvrir avec la 2ème abaisse

– poser un verre au milieu de la pâte

– tirer des traits au couteau pour dessiner les rayons du soleil

– torsader les bandes de pâte

– enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.

Categories desserts

Tartine simplissime

IMG-20210410-WA0000

La recette la plus simple :

Étaler du Pommé sur une belle tartine de pain

Ajouter des rondelles de banane

Et c’est tout !

C’est « top » pour le goûter

Categories desserts

Muffin banane-Pommé

IMG_20200308_123205

Ingrédients :

3 oeufs

120 g de beurre mou

105 g sucre roux

225 g farine

1/2 sachet de levure

1 sachet sucre vanillé

100 g Pommé

Battre le beurre et le sucre -> aspect crème

Ajouter les bananes écrasées et les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine et la levure -> mélanger.

Garnir les moules à muffins à moitié, mettre un peu de pommé puis couvrir avec le reste de pâte.

Enfourner à 200°C pendant 20 mn environ

 

Categories desserts

Crème Chantilly au Pommé

IMG_9394

Ingrédients :

4 à 6 pommes

sucre en poudre

Glace vanille

Pommé

150 g crème fraîche

15 g sucre en poudre

(crème et sucre + saladier et fouet stockés au réfrigérateur)

Préparation (en 3 temps) :

 

Glace vanille : garnir les ramequins avec les boules de glace vanille et stocker au congélateur.

 

Pommes caramélisées : éplucher, évider et couper les pommes en 8 à 10 quartiers chacune.

Tapisser de sucre le fond d’une poêle et faites chauffer jusqu’à obtention d’un caramel très clair (attention, le caramel fonce très vite).

Ranger les quartiers de pomme dans la poêle, puis les retourner. Ils ne doivent pas être trop cuits. Les mettre à égoutter.

 

Chantilly : fouetter la crème avec le sucre jusqu’à obtention de chantilly. Mélanger le Pommé avec 1/4 de la chantilly à l’aide d’un fouet puis incorporer le reste de la chantilly avec une maryse.

 

Dressage : au moment de servir, prendre les coupes de glace, mettre 5 à 6 quartier de pommes caramélisées et encore chaudes sur les boules de glace, puis la chantilly.

Bon appétit.

 

Categories desserts

Macaron au Pommé de Bretagne

macaron

Ingrédients :

110 g amandes poudre

200 g sucre glace

100 g blancs d’oeufs

40 g sucre semoule

Matériel :

Mixeur, plaque de four, papier sulfurisé et poche à pâtisserie

Mixer la poudre d’amande avec le sucre glace

 

Battre les blancs d’oeufs 6 mn, au bout de 2 mn ajouter le sucre semoule

 

Préchauffer le four 180°C

 

Mélanger les 2 préparations, l’appareil obtenu doit être bien lisse et brillant

 

Mettre l’appareil dans une poche à patisserie et déposer des petits ronds sur une feuille de papier cuisson

 

Faire sécher à l’air libre pendant 30 mn

 

Enfourner et cuire pendant 12 à 15 mn

 

Laisser refroidir et mettre du Pommé entre chaque coque.

 

Bon appétit

Categories desserts